性别：男

职称：教授

电子邮箱：cypxcai@163.com

招生学校：福建农林大学

招生专业：食品科学与工程

研究方向

茶叶精深加工与新式茶饮原料开发

科研项目

1.新式茶饮专用茶开发及加工技术研究（2020N0037）

2.新式茶饮产品开发及调制技术研究（2020Y01）

3.紧压福鼎白茶的工艺优化及品质分析（2021HX35）

4.陈皮白茶调味茶加工技术研究（2022ZX408）

代表性成果

1.全国团体标准：茶类饮料 现制冷泡茶，T/CSTEA 00026—2021[S]。海峡两岸茶业交流协会，2021（第2）

2.全国团体标准：茶类饮料 现制气泡茶，T/CSTEA 00025—2021[S]。海峡两岸茶业交流协会，2021（第2）

3.福建省地方标准：绿茶冲泡与品鉴方法，DB35/T 1953—2020[S]。福建省市场监督管理局，2020（第3）

4.做青过程中温度对大红袍茶主要滋味成分的影响[J]. 食品安全质量检测学报. 2022,13(02): 554-559.（通讯作者）